Óleos e gorduras vegetais como ingredientes funcionais em produtos da carne, produtos da carne como alimentos funcionais, a indústria da carne no México e microbiologia e inocuidade da carne são algumas das questões incluídas na agenda da atividade. Todas as instituições membro das redes conectadas à RedCLARA poderão participar por meio de videoconferência.

A fim de conhecer as pesquisas que estão sendo realizadas na área da Ciência e Tecnologia da Carne, e reunindo pesquisadores de todo o México, nos dias 13 e 14 de julho de 2011 ocorrerá o 5º Colóquio Nacional de Ciência e Tecnologia da Carne. (5° CoNaCiTeCar).

O evento, organizado pela Universidade Autônoma Metropolitana e o Tecnológico de Estudos Superiores de Ecatepec, vai permitir trocar conhecimentos e conhecer experiências acadêmicas da ciência e da tecnologia, e identificar grupos e programas acadêmicos que geram conhecimentos a respeito da ciência e da tecnologia da carne.

Todas as instituições membro das redes conectadas à RedCLARA vão poder participar por  meio de videoconferência. Para isto, elas devem falar com o gerente técnico da instituição e pedir para ele reservar a sala de videoconferência no sistema RAPLA.

Para mais informação acesse: http://www.cudi.edu.mx/eventos/2011/11_07_13-14.html